Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og simpel at lave, og den bringer dig direkte til Italien!
Val preparationstid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Steg pancetta eller bacon på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med pancettaen og bland godt. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene let tilberedes af pastaens varme. Tilsæt evt. lidt kogevand for at gøre konsistensen cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.76 (3683 anmeldelser) ★★★★★ del