Helppo Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, perfekt til hverdagsmiddag. Forberedelsestid: 20 minutter. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghettien i saltet vand i henhold til pakken, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande op over medium varme og tilsættes bacon eller guanciale. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til baconet, og steg i et minut, indtil hvidløget er gyldent.
4. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, drænes den, og der gemmes en smule af pastavandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen, og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedt, men ikke til røræg. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt for en cremet konsistens.
8. Server straks med hakket persille og ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 480 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 54 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.55 (765 anmeldelser) ★★★★★ del