Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er fuld af smag. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesan, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesan. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedte og danner en cremet sauce. Tilsæt kogevand efter behov, indtil du får den ønskede konsistens.
6. Server straks, pyntet med hakket persille og evt. mere parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.75 (4794 anmeldelser) ★★★★★ del