Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er lækker og hurtig at lave. Den kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce til en perfekt middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små tern og steg det på en pande ved mellem varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut.
4. Imens, pisk æggene sammen med den revne parmesan, salt og sort peber i en skål.
5. Når spaghetti er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til spaghettien. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let, men ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt pastavand, hvis blandingen er for tyk.
8. Server straks, drys med mere parmesan og frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fibre: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.44 (4145 anmeldelser) ★★★★★ del