Pasta Carbonara
opskrift

En lækker pasta carbonara, der kan laves hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsmad!
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 1 dl parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfri)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisning, indtil den er al dente. Gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. Varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt den finthakkede hvidløg til panden og steg i et minut, indtil det dufter.
4. Bland æggeblommerne og den revne parmesan i en skål. Tilsæt den kogte pasta og baconblandingen til skålen, og rør godt. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, indtil pastaen er cremet.
5. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 18 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.5 (930 anmeldelser) ★★★★★ del