Helppo Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der laves hurtigt og smager vidunderligt. Denne opskrift er perfekt til en travl hverdag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. Opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen i en skål med den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene let stivner og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå den ønskede konsistens.
6. Server straks med frisk persille og evt. mere parmesanost på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.15 (3682 anmeldelser) ★★★★★ del