Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og bacon eller pancetta tilsættes. Steg det, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Bland æggene og parmesanosten i en skål. Tilsæt sort peber til blandingen.
6. Kombiner den varme pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen.
8. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at få den ønskede konsistens.
9. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.05 (3734 anmeldelser) ★★★★★ del