Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre ret kombinerer smagene af pasta, æg og bacon, hvilket skaber et fyldigt og mættende måltid.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og lad det stå lidt.
3. Knæk æggene i en skål og rør dem sammen med den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber.
4. Når pastaen er klar, tilsættes den til panden med bacon. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun lige bliver let tilberedt, og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at opnå den ønskede konsistens.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og evt. ekstra parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.53 (5522 anmeldelser) ★★★★★ del