Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og lækker, perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 25 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æggeblommer
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog spaghettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i små tern og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde.
3. Imens, pisk æggeblommerne og fløden sammen i en skål. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden og rør godt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt ægge-blandingen til pastaen, rør hurtigt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server straks med frisk persille og evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.06 (6111 anmeldelser) ★★★★★ del