Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne opskrift giver den traditionelle smag med enkle ingredienser.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til anvisningerne, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller guanciale på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål, tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber. Rør godt.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Bland den varme spaghetti med baconet og hvidløget på panden. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt. Tilsæt om nødvendigt lidt pastavand for at få en cremet konsistens.
7. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 500 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.82 (916 anmeldelser) ★★★★★ del