Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig at forberede og en perfekt ret til hverdag eller fest.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller linguine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens instruktioner.
2. Varm en pande op på medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål, bland æggene, parmesanosten, salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, gem lidt af pastavandet og dræn pastaen. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes let af pastas varme. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre konsistensen mere cremet.
6. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.31 (4138 anmeldelser) ★★★★★ del