Pasta Carbonara
opskrift

Enkel og lækker pasta carbonara, der tilberedes hurtigt. Perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Portionsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til anvisningen, indtil den er al dente. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm en pande over middel varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt den hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere cirka et minut.
4. Knæk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt et nip salt og sort peber.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene blot bliver tilberedt af den varme pasta. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis du ønsker en mere cremet konsistens.
7. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550
Protein: 28 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.35 (2097 anmeldelser) ★★★★★ del