Pasta Carbonara
opskrift

Beskrivelse: Denne klassiske italienske pasta carbonara er hurtig og lækker, og den kan laves på få minutter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande, og bacon eller guanciale tilsættes. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til baconet og steg i et minut mere.
4. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen med den revne parmesan. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let af den varme pasta. Tilsæt eventuelt kogevand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.12 (5237 anmeldelser) ★★★★★ del