Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er en hurtig og lækker ret, der passer perfekt til hverdag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Imens opvarmes en pande, og bacon eller guanciale tilsættes. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt finthakket hvidløg til panden og steg i et minut, indtil det er gyldent.
4. Slå æggene ud i en skål og bland dem med den revne parmesan. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen hurtigt til pastaen. Rør godt rundt, så æggene bliver tilberedt af den varme pasta, men ikke bliver til en omelet.
7. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 620 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.99 (2385 anmeldelser) ★★★★★ del