Pasta Carbonara
opskrift

En enkel og lækker pasta carbonara, der er klar på et øjeblik. Denne klassiske italienske ret er perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g pancetta (eller bacon)
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens instruktioner, indtil de er al dente.
2. Steg pancettaen på en pande ved middel varme, indtil den er sprød. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene og parmesanosten sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Dræn den kogte pasta og gem lidt af pastavandet.
5. Bland pastaen med pancettaen på panden og rør godt. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt pastavand for at opnå en cremet konsistens.
7. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 24 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.33 (1199 anmeldelser) ★★★★★ del