Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og hurtige pasta carbonara er den perfekte ret til travle dage. Tilberedningstiden er kun 20 minutter, og den rækker til fire personer.
Valgetid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, valgfri)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta i en stor pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et minut mere.
4. I en skål, bland æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem en lille smule af pastavandet.
6. Kombiner pastaen med baconblandingen i panden og tag panden af varmen.
7. Tilsæt æggeblandingen til pastaen hurtigt, så æggene bliver lidt tilberedte, men ikke bliver til røræg.
8. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, indtil du får den ønskede konsistens.
9. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.07 (1560 anmeldelser) ★★★★★ del