Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til middag i hverdagene eller i weekenden.
Forberedelsestid: 20 min
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktion:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens varmes bacon eller pancetta på en pande ved middelhøj varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem ca. 1 dl af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og drys lidt ekstra parmesanost over, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Sukker: 2 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.89 (6012 anmeldelser) ★★★★★ del