Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og simpel italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce. Denne opskrift tager kun omkring 20 minutter at lave og er til 4 personer.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finhakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller guanciale på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de finthakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen hurtigt i pastaen. Tilsæt evt. lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og evt. ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.06 (5430 anmeldelser) ★★★★★ del