Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der imponerer alle. Perfekt til en dejlig middag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Varm en pande op på medium varme og tilsæt pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene og parmesanosten sammen i en skål. Tilsæt lidt sort peber til blandingen.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis nødvendigt, for at gøre konsistensen cremet.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 500 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.14 (402 anmeldelser) ★★★★★ del