Pasta Carbonara
opskrift

En simpel og lækker pasta carbonara, der kan laves hurtigt. Perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
2. Varm en pande op og steg bacon eller pancetta sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene sammen med den revne parmesan i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med baconet og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver tilberedt af varmen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille ovenpå.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.87 (4799 anmeldelser) ★★★★★ del