Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager lækkert. Denne opskrift er perfekt til en weekendmiddag eller som en hurtig hverdagsret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 æg
- 100 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og steg pancetta eller bacon, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
4. Kombiner den kogte pasta med pancetta på panden. Rør godt rundt.
5. Slå æggene ud i en skål og bland dem med den revne parmesan. Tilsæt blandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt lidt kogevand, hvis blandingen er for tør.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1.5 g

Bedømmelse: 4.76 (3897 anmeldelser) ★★★★★ del