Pasta Carbonara
opskrift

En simpel og lækker pasta carbonara, der tilberedes hurtigt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 1 dl fløde
- 100 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit) til pynt

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt.
3. Bland æggeblommer, fløde og parmesanost i en skål. Tilsæt salt og peber efter smag.
4. Kombiner den kogte pasta med baconet på panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde. Tilsæt evt. lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 540 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.61 (6074 anmeldelser) ★★★★★ del