Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre ret kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce, perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g spagetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 1 dl madfløde
- 50 g revet parmesanost
- Friskkværnet sort peber
- Salt
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spagettien i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær baconet i små tern og steg det på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt.
3. Pisk æggeblommerne, fløden og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til baconet på panden og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så saucen ikke bliver grynet. Tilsæt eventuelt kogevand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.4 (2894 anmeldelser) ★★★★★ del