Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og bacon til et lækkert måltid. Denne opskrift er hurtig og nem at lave, og den bringer dig direkte til Italiens smagsverden.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og steg bacon, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen og rør den revne parmesanost i. Krydr blandingen med sort peber.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen straks. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget stegt, men danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at opnå den ønskede konsistens.
6. Server straks, og pynt med frisk persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.57 (271 anmeldelser) ★★★★★ del