Pasta Carbonara
opskrift

En simpel og lækker pasta carbonara, der kan laves hurtigt og smager godt for hele familien.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande og steg pancetta eller bacon indtil sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, gem cirka 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber. Rør det hele sammen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedt af pastaens varme. Tilsæt om nødvendigt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
7. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.08 (2526 anmeldelser) ★★★★★ del