Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk. Denne opskrift er perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesan sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedt af varmen fra pastaen. Tilsæt om nødvendigt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere revet parmesan, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.92 (1850 anmeldelser) ★★★★★ del