Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta carbonara, der er hurtig at lave. Perfekt til en weekendmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tag det af panden og læg det til side.
3. Pisk æggene sammen i en skål og tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, hæld den i en si, men gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke størkner.
7. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen skal være mere cremet.
8. Server straks med hakket persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.87 (3220 anmeldelser) ★★★★★ del