Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig at lave og giver en fyldig smag. Perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1/2 dl fløde
- 100 g revet parmesan
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfri)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær bacon i små stykker og steg dem på en pande, indtil de er sprøde.
3. Pisk æggeblommerne sammen med fløden og halvdelen af parmesanen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem ca. 1 dl af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, indtil konsistensen er cremet.
7. Server straks med den resterende parmesan og frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.72 (5429 anmeldelser) ★★★★★ del