Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er en hurtig og lækker ret, der passer til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og baconet steges, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pas på, at hvidløgene ikke brænder på. Tag panden af varmen.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost samt sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, drænes den og tilsættes den varme pasta til bacon og hvidløg. Bland godt.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af den varme pasta, men ikke bliver til røræg.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og tilsæt eventuelt mere salt og sort peber.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.86 (255 anmeldelser) ★★★★★ del