Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta carbonara, der laves hurtigt og vil glæde hele familien.
Valgetid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Varm en pande op ved medium varme og tilsæt bacon. Steg baconet, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Når pastaen er færdig, gem lidt af kogevandet og dræn pastaen.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt.
7. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver tilberedt af den varme pasta, men ikke bliver til røræg.
8. Tilsæt evt. kogevand, så saucen bliver cremet. Krydr med salt og sort peber.
9. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.36 (2984 anmeldelser) ★★★★★ del