Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen, men gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt og krydr med sort peber.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt, så pastaen bliver dækket af fedtet.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt om nødvendigt pastavandet for at holde saucen cremet.
6. Server straks pyntet med frisk persille og tilføj gerne mere parmesanost efter smag.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 3 g
Nyd den lækre Pasta Carbonara!

Bedømmelse: 4.51 (557 anmeldelser) ★★★★★ del