Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til hverdagsaftener!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande over middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesan. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Dræn den kogte pasta, men gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til bacon- og hvidløgsmikset på panden.
5. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen i, indtil pastaen er godt dækket. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesan.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.85 (658 anmeldelser) ★★★★★ del