Helppo Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og lækker, og som kan laves på under 30 minutter. Perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 25 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 dl parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- salt
- sort peber
- frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem i en stor pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggeblommerne og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt et nip salt og rigeligt med sort peber.
4. Når pastaen er færdig, hæld den i en si, og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggeblommerne ikke bliver for kogte, men danner en cremet sauce. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt for at opnå den ønskede konsistens.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.07 (1160 anmeldelser) ★★★★★ del