Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager lækkert. Den er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene sammen i en skål med den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Når spaghettien er færdigkogt, dræn den, men gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg, og tag panden af varmen. Rør hurtigt rundt, så æggeblandingen kan tilberedes af spaghettiens varme.
6. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.1 (2656 anmeldelser) ★★★★★ del