Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ainesosaluettelo:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit, til pynt)
Instruktion:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en stor pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af pastas varme og danner en cremet sauce. Tilsæt evt. lidt pastavand, hvis du vil have en ønsket konsistens.
6. Server straks pyntet med frisk persille og evt. lidt ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 580 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.25 (2858 anmeldelser) ★★★★★ del