Pasta Carbonara
opskrift

En nem og lækker pasta carbonara, der kan laves hurtigt og smager fantastisk for hele familien.
Val prepareringstid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Knæk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Dræn pastaen og gem cirka 1 dl af pastavandet. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen, mens du hurtigt rører rundt, så æggene kun tilberedes af varmen.
7. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, indtil saucen er cremet.
8. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.71 (2934 anmeldelser) ★★★★★ del