Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og hurtige pasta carbonara er den perfekte hverdagsret, der tager dig med på en smagsrejse til Italien. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i små tern og steg det på panden, indtil det er gyldent og sprødt.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med fløden og den revne parmesanost.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt det stegte bacon og æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så ægget ikke bliver for meget tilberedt.
6. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte kogevand.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.93 (4614 anmeldelser) ★★★★★ del