Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der tager dig til Italien. Forberedelsestid cirka 20 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 store æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger.
2. Skær bacon eller guanciale i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt de knuste hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil de er gyldne. Tag panden af varmen.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af dampen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt evt. kogevand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks pyntet med persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.7 (4239 anmeldelser) ★★★★★ del