Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og lækker til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. I mellemtiden, varm en pande op og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesan i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så ægget ikke bliver for stegt, men danner en lækker sauce. Tilsæt lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.11 (3158 anmeldelser) ★★★★★ del