Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og hurtige pasta carbonara opskrift er perfekt til hverdagens aftener. Den er fyldt med smag og kan laves på kun få minutter.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, dræn den, men gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
4. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Hæld blandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af den varme pasta, men ikke bliver til røræg.
5. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.12 (5590 anmeldelser) ★★★★★ del