Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at forberede, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfri til pynt)
Instruktion:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem noget af kogevandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og svits i et øjeblik.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt lidt sort peber.
4. Bland den kogte pasta med baconet og hvidløgene på panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af dampen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis saucen skal være mere cremet.
6. Krydr med salt og sort peber. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 540 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.15 (4323 anmeldelser) ★★★★★ del