Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara opskrift, perfekt til travle hverdage. Den smagfulde sauce tilberedes på få minutter!
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4

Ingredienser:

- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spagettien i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Når pastaen er færdig, gem cirka 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
3. Skær baconet i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
4. Tilsæt de knuste hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil hvidløget er gyldent.
5. Pisk æggene og parmesanosten sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
6. Tilsæt den drænede pasta til baconet og hvidløget på panden. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af pastaens varme. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil saucen er cremet.
8. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 23 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.84 (4859 anmeldelser) ★★★★★ del