Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, hvor pasta, bacon og fløde mødes. Denne opskrift er hurtig og nem, perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (fint hakket)
- 1 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg, indtil baconet er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil de er gyldne.
4. Pisk æggene, fløden og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og peber.
5. Forbind den kogte pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så ægget ikke bliver for hårdt.
7. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.5 (3223 anmeldelser) ★★★★★ del