Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er en hurtig og mættende ret, der vil tage din smagsløg med storm. Forberedelsestiden er ca. 20 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt finthakkede hvidløg til panden og steg et øjeblik.
3. Bland æggeblommer, hele æg og parmesanost i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er klar, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så ægget ikke bliver til røræg. Tilsæt om nødvendigt lidt kogevand, hvis blandingen er for tyk.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.29 (4070 anmeldelser) ★★★★★ del