Pasta Carbonara
opskrift

En lækker pasta carbonara, der er hurtig at forberede og giver en skøn smagsoplevelse. Perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger til al dente. Dræn pastaen, men gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilføj bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber. Rør godt sammen.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af den varme pasta. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.75 (3080 anmeldelser) ★★★★★ del