Helppo Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der perfekt kombinerer pasta, æg og bacon. Forberedelsestid er cirka 20 minutter, og opskriften er til fire personer.
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning til al dente. Gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Imens steges bacon eller guanciale på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene, den revne parmesan, salt og sort peber sammen i en skål.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den og tilsættes til bacon- og hvidløgsmassen. Bland godt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes let af varmen fra pastaen. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte det gemte pastavand, indtil blandingen er cremet.
6. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.39 (4777 anmeldelser) ★★★★★ del