Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og cremet italiensk ret, der er hurtig og nem at lave. Denne opskrift tager kun omkring 20 minutter og rækker til fire personer.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere ca. 1 minut, indtil hvidløget er blødt.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Bland den varme pasta med baconet og hvidløget på panden.
6. Slå æggene ud i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt blandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så ægget tilberedes af pastas varme, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Krydr med sort peber og salt efter smag. Server straks og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.06 (4393 anmeldelser) ★★★★★ del