Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pastaret er hurtig og lækker, perfekt til en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på panden, indtil de er sprøde.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt revet parmesanost og rør godt.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden og rør godt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så ægget ikke bliver til røræg.
7. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet. Krydr med salt og sort peber.
8. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.45 (5028 anmeldelser) ★★★★★ del