Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er lækker og hurtig at lave, perfekt til en hverdagsmiddag!
Val preparationstid: 20 min
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og sauter i et øjeblik.
3. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem cirka 1 dl af pastavandet.
4. Pisk æggene sammen i en skål med den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Tilsæt den varme spaghetti til bacon- og hvidløgblandingen på panden, og rør godt rundt. Tilsæt eventuelt pastavand for at opnå en cremet konsistens.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedte.
7. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.02 (5115 anmeldelser) ★★★★★ del