Pasta Carbonara
opskrift

Denne traditionelle italienske pasta carbonara er en hurtig og lækker hverdagsret, der vil forføre dine smagsløg.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på panden, indtil de er gyldne.
3. Hak hvidløgsfeddene fint og tilsæt dem til panden med baconet. Steg i et minut.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg, og rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
8. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at få en cremet konsistens.
9. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 18 g

Bedømmelse: 4.02 (566 anmeldelser) ★★★★★ del